Catering ROMA

Tytuł projektu:
Dywersyfikacja działalności Firmy Roma Roman Marciszewski o nowy produkt – specjalistyczny catering dietetyczny dla lokalnej społeczności województwa śląskiego oraz zwiększenie odporności przedsiębiorstwa na sytuacje kryzysowe.

Zadania:

• Montaż instalacji fotowoltaicznej.

• Zakup ekologicznego energooszczędnego sprzętu gastronomicznego.

• Szkolenia pracowników.

• Przebudowa ogrodu gastronomicznego.

• Wykonanie strony internetowej.

• Zakup sprzętu cyfrowego KDS (Kitchen Display System) – to system używany w gastronomii, który pokazuje zamówienia kuchenne w czasie rzeczywistym, usprawniając komunikację – to oznacza, że kucharze widzą zamówienia od razu, na ekranie tabletu lub komputera, bez potrzeby używania papierowych bonów i drukarek, oszczędzając w ten sposób zużycie papieru z korzyścią dla środowiska naturalnego.

• Zakupienie krzeseł i stolików do pergoli całorocznej.

• Wyposażenie sal konsumpcyjnych w klimatyzatory mających możliwość utrzymania zadanej temperatury w sposób zrównoważony i efektywny.

Grupy docelowe:
Projekt zakłada kompleksowy rozwój firmy poprzez wprowadzenie specjalistycznego cateringu dietetycznego, który będzie odpowiadał na potrzeby zróżnicowanej klienteli, dedykowany osobom na dietach płynnych i specjalnych, wegańskich, wegetariańskich, cukrzycowych, bezglutenowych czy niskokalorycznych. Nowa oferta dla klientów prywatnych i firm będzie również dostępna dla ośrodków medycznych.

Cel projektu:
Celem niniejszego przedsięwzięcia jest unowocześnienie i modernizacja lokalu gastronomicznego, co pozwoli na dostosowanie go do aktualnych standardów rynkowych oraz preferencji konsumentów. Kluczowe aspekty tej modernizacji obejmują zarówno technologiczną, jak i ekologiczną transformację działalności. Planowane zmiany mają na celu nie tylko zwiększenie efektywności operacyjnej, ale również poprawę jakości usług i zadowolenia klientów, co w dłuższej perspektywie przyczyni się do zwiększenia liczby odwiedzających lokal.

Pierwszym aspektem modernizacji jest unowocześnienie infrastruktury lokalu gastronomicznego, w tym wymiana dotychczasowego sprzętu kuchennego na nowoczesne, energooszczędne urządzenia. Wprowadzenie zaawansowanych technologii do kuchni pozwoli na usprawnienie procesów przygotowywania posiłków, co przełoży się na lepszą efektywność pracy oraz skrócenie czasu oczekiwania na zamówienia. Nowoczesne piece, zmywarki, chłodziarki i inne urządzenia pozwolą również na obniżenie kosztów operacyjnych dzięki ich energooszczędności oraz zmniejszeniu zużycia wody i energii.

Równolegle z modernizacją zaplecza kuchennego, przewiduje się przebudowę ogrodu gastronomicznego na całoroczny, co umożliwi rozszerzenie działalności na wszystkie sezony. Obecnie ogród jest wykorzystywany jedynie w okresie letnim. Planowana modernizacja obejmuje instalację zadaszenia, systemu ogrzewania oraz odpowiedniego oświetlenia, co pozwoli na stworzenie przytulnej atmosfery przez cały rok. Przestrzeń ogrodu zostanie również wzbogacona o elementy ekologiczne, takie jak miejsce na uprawę ziół i warzyw, które będą wykorzystywane w lokalnej kuchni.

Dbałość o środowisko naturalne i zrównoważony rozwój to kluczowe aspekty realizowanego przedsięwzięcia. W ramach modernizacji planowane jest założenie paneli fotowoltaicznych na dachu lokalu gastronomicznego, co pozwoli na znaczną redukcję zużycia energii elektrycznej z tradycyjnych źródeł. Energia słoneczna będzie wykorzystywana do zasilania kuchni, oświetlenia oraz systemu ogrzewania, co przyczyni się do zmniejszenia śladu węglowego w lokalu i obniżenia kosztów operacyjnych. Dzięki temu lokal stanie się bardziej ekologiczny, co jest istotne zarówno z punktu widzenia ochrony środowiska, jak i rosnącej świadomości ekologicznej klientów.

Efekty, rezultaty projektu:
Efektem realizacji przedsięwzięcia MŚP będzie wprowadzenie specjalistycznego cateringu dietetycznego, który będzie odpowiadał na potrzeby zróżnicowanej klienteli, dedykowany osobom na dietach płynnych i specjalnych, wegańskich, wegetariańskich, cukrzycowych, bezglutenowych czy niskokalorycznych. Nowa oferta dla klientów prywatnych i firm, będzie również dostępna dla ośrodków medycznych.

Wartość projektu (całkowity koszt projektu):
738 000,00 zł

Wysokość wkładu Funduszy Europejskich:
540 000,00 zł